Çay Kurabiyesi Tarifi
Beş çayı ya da sabah kahvaltıları için kolayca hazırlayabileceğiniz, çayın yanına çok yakışan kurabiye tarifi Yüksek Topuklar’da!
Malzemeler,
* 2 çay bardağı toz şeker
* 2 adet yumurta
* 1,5 su bardağı sıvıyağ
* 1 paket vanilya
* 1 paket kabartma tozu
* Yeteri kadar un
Üzeri için,
* 2 yemek kaşığı toz şeker
* 1 yemek kaşığı toz fındık içi
* 1 adet yumurtanın akı
Hazırlanışı,
1. Hamuru için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alın.
2. Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edene kadar un ekleyin.
3. Tüm malzemeler özleşene kadar yoğurun.
4. Yumurta akını düz bir tabağa alın.
5. Düz bir tabakta fındık içi ve toz şekeri karıştırın.
6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın.
7. Kurabiyeleri önce yumurta akına sonra fındık içi ve şekerli karışıma batırın.
8. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
9. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
Afiyet olsun…
İkbalin Dondurmalı Kağıthelvalı Pasta Tarifi
Malzameler:
4 adet kağıt helva
200gr dondurma
1 su bardağı su
2 yemek k.un
8 yemek k.şeker
3 yemek k.kakao
1/2 su bardağı tahin
Oktay Ustanın Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler :
3.5 su b.un
125 gr.margarin
1 çorba k.tereyağı
2 yumurta
1 p.vanilya
1 p.kabartma tozu
1.5 su b.pudra şekeri
Damla çikolata
Hazırlanışı :
Karıştırma kabına un ve tereyağını alarak elinizle yumuşatın. Daha sonra üzerine yumurta, pudra şekeri, vanilya, kabartma tozunu ve unu ekleyerek hamuru yoğurun. Kurabiyenizin sert olmamasını istiyorsanız hamuru biraz yumuşak tutun. Hazırladığınız hamuru ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp tepsinize dizin. Üzerine biraz bastırdıktan sonra üstünü damla çikolata ile kaplayın. Tekrar biraz bastırıp önceden ısıtılmış 180 derecede ortalama 10 dk. pişirin. Fırında fazla kalırsa sert olacaktır. 10 dakikada kıyır kıyır kurabiyeler elde edeceksiniz.
Hindistan Cevizli Truf
HİNDİSTAN CEVİZLİ TRUF
MALZEMELER:
200 ml. Sıvı krema
4 Su bardağı Hindistan cevizi
Yarım çay bardağı Hindistan cevizi sütü
1 Su bardağı süt tozu
1 Su bardağı tozşeker
80 gr. Kuvertür çikolata, bitter ve fildişi
Pirinç Antep fıstığı, granül çikolata çeşitleri
HAZIRLANIŞI:
Bütün malzemeler bir yoğurma kabına alınıp, yoğrulur. Buzdolabında 4-5 saat bekletildikten sonra, cevizden daha küçük toplar yapılır.
Tekrar buzdolabına alınıp 1 Gece bekletildikten sonra, benmari usulü eritilmiş kuvertür çikolatada çöp şişler yardımı ile her tarafı çikolataya batırılır.
SEBZELI TAVUK
MALZEMELER
2 su bardağı pirinç
2 parça tavuk göğsü
1 su bardağı bezelye
1/2 kg mantar
1 adet soğan orta boy
karabiber
tuz
2 adet orta boy havuç
HAZIRLANIŞI
Tavuk haşlanır ve küçük parçalar halinde doğranır. Sebzelerde küçük parçalar haline getirildikten sonra önce havuç sonra soğan mantar ilave edildikten sonra pembeleşinceye kadar pişirilir daha sonra bezelye ve pirinç
konularak biraz daha kavrulduktan sonra yeteri kadar tavuğun suyu konularak baharatlar ilave edilir kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirilir.
SARıMSAKLı PATATES VE BUT
MALZEMELER
(4 kişilik)
4 0rta boy patates
6 diş sarımsak
Tuz
Pul biber
Yarım çay bardağı mısır özü yağ
4 tane parça but
Yarım limon suyu
Bir kase yoğurt
Bir çay kaşığı salça
HAZIRLANIŞI
Patatesler küp şeklinde doğranır tencereye yağ konur. Patatesler eklenir tuz katılır, kapağı kapanıp su koymadan kendi buharıyla pişer. Yumuşayınca ocak kapanır, butlar limon suyu ve tuzla ovulur üzerine bir kaşık yoğurt ve salça karıştırılıp sürülür. Bu hem yumuşak yapar hem de güzel kızarmasını sağlar. Fırına verilir. Piştikten sonra servis tabağına alınır, yanına patatesler konur. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve yağda kızdırılmış pul biber dökülür. Kolay olduğu kadar çok da lezzetlidir.
SARAY USULÜ PILIÇ SARMA
MALZEMELER
4 kişilik
1 adet piliç
30 gr badem
karabiber
tuz
100 kuru kayısı
HAZIRLANIŞI
Pilicin kemiklerini ayılklayın ve etlerini iyice döverek yassı hale getirin. Kayısıları zar şeklinde doğrayın. Dövülmüş pilici yayıp içine kayısı ve bademleri doldurun. Üzerine tuz ve karabiber ekleyerek rulo yapın. Sonra bu ruloyu alüminyum folyoya sarın. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 40-45 dakika pişirin. Pilici 2 cm kalınlığında dilimleyin. Yanına garnitür olarak pilav yada şamfıstıklı pilav servis edilebilir.
PÜRELI TAVUK
MALZEMELER
6 adet orta irilikte patates
1/5 litre süt
200 gram tereyağı
1 kilo tavuk fleto
1 baş soğan
tuz
karabiber
kimyon
kırmızı biber
1 çorba kaşığı salça
1/2 çay bardağı zeytinyağı
HAZIRLANIŞI
Patateslerin kabuklarını soyup, haşlayın. Daha sonra haşlanan patatesleri tel süzgeçten geçirip tereyağını ve sütünü ilave edelim. Hepsini karıştırarak püre haline getirin ve tuzu ilave ederek bırakın. Diğer taraftan tavukları kuşbaşı doğrayıp, bir baş soğanla ve zeytinyağı ile kavurun.Salçasını baharatlarını ilave edin. Kısık ateşte 15 dakika kavurun. Servis tabağına püreyi yayın ve üzerine pişirdiğiniz tavuğu ilave ederek servis yapın.
POŞETTE TAVUK
MALZEMELER
1 adet tavuk
1 kg patates
4-5 adet mantar
3-4 adet sivri biber
2-3 adet domates
karabiber
kimyon
kekik
tuz
HAZIRLANIŞI
Tavuğu ocakta alazlayıp yıkayın. Parçalara ayırın(elma büyüküğünde parçalar olacak)tuzlayın.
Patatesleri soyun, yıkayın, küp şeklinde ceviz büyüklüğünde doğrayın. Doğranmış patateslere tuz, kekik, kimyon, karabiber serpin, harmanlayın. Mantarları yıkayın ve küçük küçük doğrayıp tuzlayın. Domatesleri dilimleyin, sivri biberleri parmak uzunluğunda kesin. Fırında tavuk pişirme poşetlerinden bir tanesinin içine 1 tatlı kaşığı un koyup, çalkalayın. Unun bütün poşete dağılmasını sağlayın. Fırın tepsisini hafif yağlayın içine poşeti yatırın. Poşetin alt tarafına zemini kaplayacak şekilde komple patatesler yayın. Aralara mantarlar sıkıştırın. Üzerine tavukları yerleştirin. Tavukların aralarına domates ve biber parçaları koyun ve poşetin ağzını bağlayın. Poşetin üzerine 3-4 yerinden bıçağın ucuyla delik açın. 180 derecelik fırında 1 saat 15 dakika pişirin.
Hava Durumu
